Ze względu na globalne zapotrzebowanie, produkcja kawy ma ogromne znaczenie ekonomiczne, szczególnie dla krajów rozwijających się, takich jak Brazylia, Kolumbia, Wietnam czy Etiopia. Wiele społeczności w tych regionach utrzymuje się głównie z uprawy i eksportu kawy, ale zmieniające się warunki klimatyczne stanowią poważne wyzwanie dla plantatorów, wpływając zarówno na ilość, jak i jakość zbiorów.

1. Główne szkodniki niszczące plantacje kawy

1. A) Chrząszcz kawowy (Hypothenemus hampei) – największy wróg plantatorów

Chrząszcz kawowy, znany jako broca del café, jest najgroźniejszym szkodnikiem plantacji kawowych na świecie. Samica chrząszcza składa jaja wewnątrz ziaren kawy, gdzie larwy wyjadają ich wnętrze, powodując spadek jakości i wielkości plonów.

Zagrożenia związane z suszami

Susze to jedno z największych wyzwań dla plantacji kawy, szczególnie w krajach takich jak Brazylia, Etiopia czy Kolumbia, gdzie sezonowe opady odgrywają kluczową rolę w cyklu wzrostu roślin.

Odporność na choroby i szkodniki

Jednym z kluczowych powodów, dla których Robusta jest łatwiejsza w uprawie, jest jej większa odporność na choroby i szkodniki.

• Arabika jest bardziej podatna na rdzę kawową (Hemileia vastatrix), choroby grzybowe i ataki owadów. Wymaga większej ochrony i starannego zarządzania uprawą.
• Robusta zawiera więcej kofeiny (nawet dwa razy więcej niż Arabika), co działa jako naturalny środek odstraszający szkodniki. Dzięki temu jest mniej narażona na choroby i wymaga mniejszej ilości pestycydów.

Uprawa kawy koncentruje się głównie w tzw. „pasie kawowym”, obejmującym obszary między Zwrotnikiem Raka a Zwrotnikiem Koziorożca. W regionach tych panują odpowiednie warunki klimatyczne, które pozwalają na wzrost krzewów kawowca i rozwój wysokiej jakości ziaren.

Afryka, jako kolebka kawy, oferuje niezwykle bogatą kulturę i tradycje związane z tym napojem. Na tym kontynencie kawa nie jest tylko napojem, ale także głęboko zakorzenionym elementem życia społecznego, duchowego i gospodarczego. Od etiopskich ceremonii kawowych po aromatyczne napoje z przyprawami w Maroku, każda część Afryki prezentuje własne podejście do tego wyjątkowego trunku.

Kawa w Amerykach to temat wielowymiarowy – od krajów produkujących jedne z najlepszych ziaren na świecie, takich jak Brazylia czy Kolumbia, po kraje, w których picie kawy jest głęboko osadzone w codziennej kulturze, jak Stany Zjednoczone. Ameryki to z jednej strony plantacje i tradycje sięgające wieków wstecz, z drugiej zaś nowoczesne kawiarnie oraz innowacje wpływające na globalną kulturę kawową. Przyjrzyjmy się bliżej zwyczajom i tradycjom związanym z kawą w Ameryce Łacińskiej oraz Północnej.

Azja, choć tradycyjnie kojarzona z herbatą, w ostatnich dekadach przeżywa kawową rewolucję. Ten kontynent, który jest jednym z największych producentów kawy na świecie, rozwija również własne, unikalne tradycje związane z jej spożywaniem. Każdy kraj oferuje niepowtarzalne podejście do kawy – od praktycznych rozwiązań w Japonii po kulinarną kreatywność w Wietnamie. W Azji kawa jest nie tylko napojem, ale także częścią historii, kultury i nowoczesnych trendów.